Receta: Macarrones con salsa de nueces

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SON MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta que personalmente me encanta, y que descubrí de casualidad, uno de esos días que tenía el frigorífico casi vacío...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 30 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 300 g. de macarrones (espirales)
  • 50 g de nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Orégano
  • Sal

Fotografía de un plato de macarrones con salsa de nueces
Fotografía de un plato de macarrones con salsa de nueces

PREPARACIÓN:
  • En una cazuela cocer durante 15 minutos (según especificaciones del paquete) los espirales de pasta en abundante agua hirviendo con sal (1 pizca de sal por litro), y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Escurrir y reservar. Echar un chorrito de aceite de oliva y remover para que no se peguen.
  • Mientras se hacía la pasta, echar en el vaso de la batidora las nueces peladas, el aceite de oliva, el diente de ajo, el perejil picado y lavado, un poco de sal y un par de cucharadas de agua templada. Batir hasta formar la salsa (si queda muy espesa se añade más agua), y seguimos batiendo hasta que no se noten los grumos. Corregir de sal.
  • Añadimos las espirales, añadimos la salsa por encima, y le echamos un poco de orégano por encima.
  • Servir y a disfrutar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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