Receta: Calamares con patatas, pasas y piñones

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SON MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta de esas que personalmente no me gusta, pero que os puede encantar a más de uno y de una...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 1 hora aprox.

PARA: 6 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1 kg de calamares medianos
  • 500 g de patatas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pasas
  • 2 cucharadas de piñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso de jerez
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 hoja de laurel
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal

Fotografía de un plato de calamares con patatas, pasas y piñones
Fotografía de un plato de calamares con patatas, pasas y piñones

PREPARACIÓN:
  • Poner las pasas en remojo con agua caliente o cualquier licor. Limpiar bien los calmares y cortar los cuerpos en anillas y los tentáculos en trozos.
  • Pelar las patatas y cortarlas en trozos más bien pequeños; picar la cebolla muy fina.
  • Calentar el aceite en una cazuela y rehogar las patatas a fuego lento durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadir la cebolla y seguir rehogando a fuego muy suave durante 15 minutos más, sin dejar que se pegue.
  • A continuación incorporar los calamares, el 1/2 vaso de jerez, la hoja de laurel, los piñones y las pasas previamente escurridas. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, la cucharadita de azúcar y espolvorear por encima la canela.
  • Dejar cocer todo junto otros 15 minutos. Se sirve caliente y se puede acompañar con arroz.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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