Receta: Libritos de calabacín

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SON MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta ideal para esos mediodías de verano...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 50 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 700 g de calabacines (2 medianos)
  • 200 g de queso mozzarella en lonchas
  • 200 g de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de aceite virgen extra
  • Sal

Fotografía de unos Libritos de calabacín
Fotografía de unos Libritos de calabacín

PREPARACIÓN:
  • Lavar los calabacines, desechar los dos extremos, cortarlos longitudinalmente en lonchas finas; si son muy largas, cortarlas por la mitad.
  • Extender una cucharada de aceite por el fondo de una sartén grande y hacer a la plancha las lonchas de calabacín. Salar ligeramente.
  • Formar sándwiches con dos lonchas de calabacín y rellenar cada uno con media loncha de queso y media de pechuga de pavo.
  • Pintar con una pizca de aceite el fondo de una fuente resistente al horno y colocar encima los sándwich de manera que no se monten unos encima de otros.
  • Hornear durante 10 minutos a 200 ºC.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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