Receta: Ensalada de Palmito Tomate y Atún

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta diferente para el verano, que espero que os guste...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 20 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1 bote de palmito de 500 g
  • 1 lechuga
  • 2 tomates
  • 2 latas de atún al natural
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • unos canónigos (opcional)

Fotografía de una ensalada de palmito tomate y atún
Fotografía de una ensalada de palmito tomate y atún

PREPARACIÓN:
  • Lavar y trocear el tomate y la lechuga, escurrir y cortar en rodajas el palmito. Mientras tanto cocer los dos huevos y cortarlos en gajos. Incorporar todo, junto al atún desmenuzado, a una fuente.
  • Preparar la salsa batiendo fuertemente las alcaparras, junto con la mostaza, el aceite de oliva y la sal, e inmediatamente echar por encima de la ensalada. Reservar 20 minutos en la nevera antes de servirla.
  • Servir y a disfrutar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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