Receta: Berenjenas asadas con salsa de yogur

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SON MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta que al principio no me gustó, pero que con el tiempo, le he ido cogiendo gusto, hasta convertirse en uno de mis platos favoritos...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 40 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 2 berenjenas
  • 2 yogures naturales desnatados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • Tomillo seco picado
  • Sal

Fotografía de unas berenjenas asadas con salsa de yogur
Fotografía de unas berenjenas asadas con salsa de yogur

PREPARACIÓN:
  • Poner el horno a precalentar a 180 ºC. Lavar bien las berenjenas y frotarlas con un paño, para secar y dejar la piel muy limpia.
  • Cortarlas por la mitad y hacer unos cortes longitudinales y trasversales en cada uno de los cuatro trozos, sin llegar a perforar la piel. Salar ligeramente.
  • Con la cucharada de aceite de oliva pintar la superficie de las berenjenas y meter en el horno precalentado a 180 ºC. Hacer durante 30 minutos.
  • Mientras, machacar un ajo y, en un bol, mezclarlo con el tomillo en polvo y los yogures.
  • Pelar, quitar las semillas y cortar el tomate en trozos pequeños.
  • Cubrir cada mitad de berenjena con la salsa de yogur y unos trozos de tomate.
  • Servir inmediatamente y a degustar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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