Receta: Bacalao a la gallega

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta clásica gallega, que espero que os guste, ya que es de mi tierra...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 45 min. aprox.

PARA: 5 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1 kg de bacalao desalado
  • 3/4 kg de patatas
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal

Fotografía de un plato de Bacalao a la gallega
Fotografía de un plato de Bacalao a la gallega

PREPARACIÓN:
  • Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Ponerlas en una cazuela y añadir agua hasta cubrirlas con un dedo de agua. Tras cocer 5 minutos añadir el bacalao y dejar con fuego medio hasta que las patatas estén hechas (15-20 minutos).
  • Mientras, para preparar la salsa poner el aceite en una sartén y añadir los ajos fileteados. Cuando estén dorados, retirar del fuego y echar primero una cucharadita de pimentón, remover, y después un vaso del agua de la cocción del bacalao.
  • Disponer sobre una fuente las patatas, la cebolla y encima los trozos de bacalao. Regarlo todo con la salsa y servir enseguida.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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