Receta: Arroz cremoso con espárragos y guisantes

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SON MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta de un poco de arroz, que creo que os puede salvar de un apuro, y os permitirá comer algo rico rico.

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 30 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 400 g de arroz basmati
  • 2 manojos de espárragos trigueros
  • 100 g de guisantes (bote)
  • 1 L de caldo vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 80 g de nata líquida baja en grasa
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta negra

Fotografía de un poco de arroz cremoso con espárragos y guisantes
Fotografía de un poco de arroz cremoso con espárragos y guisantes

PREPARACIÓN:
  • Retirar el extremo duro de los espárragos trigueros, lavar y trocear en pedazos de 1 cm aproximadamente. Salar y reservar. Escurrir el bote de guisantes.
  • En una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, rehogar los trozos de espárragos trigueros durante 5 minutos. Añadir el arroz, sal, un poco de pimienta y seguir rehogando otros 5 minutos, removiendo para que no se peque el arroz.
  • A continuación añadir la mitad del caldo vegetal, remover, dejar a fuego suave hasta que el caldo se haya consumido, y entonces añadir el resto del caldo y seguir cocinando. Menear la cazuela de vez en cuando, hasta que el caldo esté consumido. Comprobar que el arroz este hecho y, si no fuera así, añadir un poco más de agua continuar hasta que esté en su punto.
  • Retirar del fuego, añadir la nata liquida, remover y servir muy caliente acompañado con un poco de queso parmesano rallado.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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