Receta: Puré de lentejas

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta de puré de lentejas, ideal como entrante, o como comida para una persona con problemas de deglución.

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 30 min. aprox.

PARA: 6 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 250 g de lentejas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 tomate maduro grande
  • 1 puerro grande
  • 1 patata grande
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • 250 ml de nata ligera
  • Sal
  • Agua

Fotografía de un poco de puré de lentejas
Fotografía de un poco de puré de lentejas

PREPARACIÓN:
  • Dejar las lentejas en remojo al menos ocho horas antes de cocinarlas. Cuando se vayan a preparar, lavarlas y escurrir el agua.
  • Lavar, pelar y trocear todas las verduras: tomate, zanahoria, puerro y patata.
  • En una olla rápida, echar las lentejas, las verduras cortadas, la cebolla cortada en dos mitades, la cabeza de ajos entera y la hoja de laurel, añadir la sal y cubrir con agua, algo más de un dedo por encima del límite de las lentejas secas.
  • Cerrar la olla y cocinar a fuego alto hasta que salga la válvula de seguridad. Desde ese momento, bajar a medio fuego y cocinar durante 15 minutos más.
  • Abrir la olla y cuando las lentejas estén templadas, retirar la cebolla, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.
  • A continuación, añadir la nata, remover y pasar todo por la batidora para formar un puré más o menos espeso, según preferencias. Si se quiere menos espeso se puede añadir un chorrito de leche.
  • Rectificar de sal y servir caliente con unos picatostes de pan tostado, y a disfrutar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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