Receta: Migas de bacalao con bechamel

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta que no me gusta demasiado, por que no me gusta ni el bacalao, ni la bechamel, pero estoy seguro de  que a vosotros y vosotras seguro que os encantara...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 50 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 400 g de migas de bacalao desalado
  • 1/2 l de leche desnatada
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • 100 g de queso rallado
  • Sal

Fotografía de un plato de migas de bacalao con bechamel
Fotografía de un plato de migas de bacalao con bechamel

PREPARACIÓN:
  • En una cazuela calentar a fuego lento 1/4 l de leche, 1/2 vaso de vino blanco y el coñac, junto con la pastilla de caldo de pescado, hasta que ésta se haya deshecho, unos 15 minutos. Retirar del fuego y reservar.
  • En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y las dos de harina y remover enérgicamente para que no se pegue. Inmediatamente incorporar poco a poco el resto de leche, y seguir removiendo. Añadir después el caldo, hasta conseguir una crema consistente, tras unos 10 minutos.
  • Seguidamente incorporar las migas de bacalao y cocinar durante 5 minutos más.
  • Verter todo en una fuente resistente al horno, cubrir con una capa de queso rallado y gratinar al horno cuidando de que no se queme.
  • Servir, y a disfrutar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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