Receta: Espárragos verdes picantes

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta diferente a las que suelo traer normalmente, ya que es 100% vegetariana, y está muy buena...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 30 min. aprox.

PARA: 2 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 2 manojos (unos 600 g) de espárragos trigueros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Una punta de guindilla picante
  • Sal

Fotografía de unos espárragos verdes picantes
Fotografía de unos espárragos verdes picantes

PREPARACIÓN:
  • Poner agua a calentar en una cazuela grande en la que quepan los espárragos. Mientras se calienta, lavarlos bien y cortarles sus partes duras.
  • Cuando hierva el agua, añadir una cucharadita de sal por litro y cocerlos a fuego lento hasta que estén blandos, pero sin llegar a estropearse sus cabezas.
  • Poner el aceite en una sartén antiadherente también grande y dorar el ajo previamente picado. Añadir la punta de guindilla y los espárragos. Salteamos así los espárragos durante un par de minutos, removiendo con cuidado para que no se estropeen, y se sirven inmediatamente.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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