Receta: Pollo al estilo tikka masala con arroz

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta un poco más complicada, pero que hará que os chupéis los dedos...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 80 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 3 pechugas de pollo
  • 200 ml de leche de coco (o leche evaporada si no encuentras de la de coco)
  • 1 yogur natural
  • 1/2 limón
  • 1 cebolla
  • 2 tomates grandes y maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Comino troceado
  • Curry en polvo
  • Sal
  • 500 g. de arroz (prefiero basmati, aunque el jazmín también queda bien)

Fotografía de un plato de pollo tikka masala con arroz
Fotografía de un plato de pollo tikka masala con arroz

PREPARACIÓN:
  • Cortar las pechugas en dados y aderezarlas con sal, curry al gusto, y comino.
  • Mezclar el zumo del medio limón con el yogur, añadirlo al pollo y volver a mezclar. Si se tiene tiempo, dejar macerar durante 3 horas.
  • Picar fino la cebolla y el tomate. Rehogarlos en una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva durante 15 minutos.
  • Escurrir bien los trozos de pollo y añadirlos al sofrito. Incorporar también la leche evaporada y hacer todo a fuego lento durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco más de curry si crees que es necesario.
  • Servir junto a un poco de arroz blanco cocido previamente y a disfrutar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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