Receta: Pimientos rojos rellenos de arroz

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta diferente, que espero que os guste muchísimo …

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 1 Hora aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 4 pimientos rojos grandes (elegirlos con una forma que se puedan mantener erguidos con el rabo hacia arriba)
  • 200 g de arroz (vale cualquiera, pero yo prefiero arroz jazmín)
  • 100 g de guisantes (1 bote pequeño)
  • 1 puerro grande
  • 100 g de jamón serrano magro picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 150 g de agua
  • albahaca
  • ajo molido
  • Sal
  • Pimienta negra

Fotografía de un plato de pimientos rojos rellenos de arroz
Fotografía de un plato de pimientos rojos rellenos de arroz

PREPARACIÓN:
  • Lavar muy bien los cuatro pimientos y secar. Cortar la parte superior de los pimientos, donde está el rabito, y vaciar las semillas. Reservar.
  • Picar el puerro y escurrir los guisantes.
  • En una cazuela sofreír el puerro picado con una cucharada de aceite de oliva; cuando comience a tomar color, añadir el jamón picado y dar un par de vueltas hasta que la grasilla del jamón desaparezca.
  • A continuación echar el arroz, dar otro par de vueltas más para que se mezcle todo bien y añadir el agua, sal y las especias (pimienta, albahaca y ajo). Dejar cocer a fuego medio hasta que el agua se haya consumido, pero sin que se llegue a pegar el arroz. A mitad de cocción añadir los guisantes.
  • Cuando el arroz este hecho (tiene que quedar "al dente"), rellenar con él los cuatro pimientos, colocarlos de pie en una fuente resistente al horno y cocinar a 200 ºC durante 25 minutos, hasta que los pimientos estén blanditos y comiencen a tostarse un poco.
  • Servir, y a disfrutar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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