Receta: Lomo de cerdo al cava

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta diferente, ideal para esas cenas especiales o comidas especiales de cumpleaños o aniversarios...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 75 min. aprox.

PARA: 6 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1 kg de lomo de cerdo en una pieza
  • 1 kg de puerros
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 botella pequeña de cava (benjamín)
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta negra

Fotografía de un plato de lomo de cerdo al cava
Fotografía de un plato de lomo de cerdo al cava

PREPARACIÓN:
  • Salpimentar la pieza de carne y dorarla en una cazuela con el aceite durante unos minutos.
  • Mientras, limpiar y trocear fino los puerros.
  • Sacar el lomo de la cazuela y echar los puerros, salteándolos durante 10 minutos.
  • Volver a meter la carne, añadir todo el cava (unos 200 cc) y dejar cocer con la tapa puesta unos 40 minutos, dando la vuelta al lomo a mitad de cocción.
  • Tras comprobar que el lomo está hecho, reservarlo, batir la salsa, añadirle la nata y dejar hervir unos minutos. Incorporar la mostaza a la salsa y servir caliente con el lomo cortado en lonchas gruesas.
  • Nosotros siempre lo acompañamos con un poco de ensalada, aunque también puedes añadirle un poco de arroz blanco para que sea un plato completo.
  • Servir, y a disfrutar.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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