Receta: Hamburguesas de mijo

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta diferente, que cuando la probé, me encantó...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 50 min. aprox.

PARA: 2 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 120 g de mijo
  • 1/4 de litro de caldo de verduras
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Una cucharadita de eneldo
  • Sal y pimienta

Fotografía de un plato de hamburguesas de mijo
Fotografía de un plato de hamburguesas de mijo

PREPARACIÓN:
  • Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria; limpiar el puerro. Picarlo todo bien fino.
  • Echarlo en una sartén con las dos cucharadas de aceite y sofreírlo durante 5 minutos.
  • Lavar el mijo, escurrirlo bien e incorporarlo a las hortalizas. Rehogar todo junto otros 5 minutos.
  • Agregar el caldo, salpimentar (cuidado con la sal, porque el caldo ya suele llevar) y cocer unos 10 minutos a fuego lento.
  • Apagar el fuego, añadir el eneldo y dejar reposar unos 20 minutos.
  • Añadir los huevos y mezclarlo bien. Si la masa obtenida no es lo bastante espesa como para formar bolas, echar un poco de pan rallado y remover.
  • Hacer hamburguesas pequeñas (básicamente, haciendo bolas como albóndigas y luego aplastándolas un poco) y rebozarlas ligeramente en pan rallado.
  • Para terminar, las fríes, o también las puedes hacer al horno (yo elegí la primera opción).
  • Servir, y a disfrutar.

Luego no digáis que tenéis mucho calor. Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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