Receta: Fideuá con calamares y gambas

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)

Hoy os traigo una receta que personalmente, no me gusta nada (odio los calamares), pero fijo que a más de uno y de una os encanta (si es así, espero que la disfrutéis).

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 45 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 300 g de fideuá
  • 300 g de calamar troceado congelado
  • 250 g de gambas congeladas
  • 1 puerro
  • 1 bote (450 g) de tomate natural troceado
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 brik de caldo de pescado (si no lo tienes, puedes usar una pastilla de caldo disuelta en agua)
  • Sal
  • Perejil

Fotografía de un plato de fideuá con calamares y gambas
Fotografía de un plato de fideuá con calamares y gambas

PREPARACIÓN:
  • Descongelar los trozos de calamares y las gambas a temperatura ambiente, escurrir bien y salar ligeramente.
  • Escurrir el bote de tomate para eliminar todo el líquido. Picar el ajo y el puerro una vez lavado.
  • Poner a calentar el litro de caldo de pescado; mantenerlo caliente con el fuego al mínimo
  • Mientras, en una paellera calentar las tres cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo y el puerro picados durante 5 minutos. A continuación añadir el tomate troceado y seguir rehogando otros 10 minutos. Salar.
  • Agrega los trozos de calamar y cocinar todo junto 10 minutos más.
  • Seguidamente añadir la fideuá y el caldo de pescado caliente, y cocinar a fuego fuerte durante 9 minutos. Pasado ese tiempo añadir las gambas, espolvorear el perejil por encima y seguir cocinando otros dos minutos. Apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos antes de servir.
  • Servir, y a disfrutar.

Si os ha gustado, me alegro. Yo no comeré jamás calamares, pero es decisión mía. Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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