Receta: Sopa de verduras con manzana

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una de esas recetas típicas de invierno, y que a más de uno de vosotros os encantará...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 50 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 patatas medianas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 manzanas Grand Smith
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta negra

Fotografía de un plato de sopa de verduras con manzana
Fotografía de un plato de sopa de verduras con manzana

PREPARACIÓN:
  • Trocear finamente las verduras, las patatas y una de las dos manzanas.
  • En una cazuela, echar la cucharada de aceite de oliva y sofreír los anteriores ingredientes ya picados durante diez minutos a fuego lento.
  • Seguidamente añadir el caldo de verduras y la cucharadita de curry, remover y dejar cocer 30 minutos más. Salpimentar.
  • Mientras se hace, cortar la otra manzana en cuadraditos, rebozarlos en azúcar y saltearlos en una sartén con una cucharadita de mantequilla.
  • Servir la sopa acompañada de los dados de manzana caramelizada y espolvoreada de albahaca. Y a disfrutar...
Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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