Receta: Sopa de Zanahoria

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una de esas recetas para el frío, y que la verdad, me gusta por su versatilidad, y que podrás cambiar a tu gusto...

Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 60 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 250 g de zanahorias
  • 100 g de cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g de fideos
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1/2 vaso de leche sin lactosa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Fotografía de un plato de sopa de Zanahoria

PREPARACIÓN:
  • Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas delgadas.
  • Picar la cebolla muy finamente y sofreírla en una sartén con las dos cucharadas de aceite. A continuación echar las zanahorias y dar unas vueltas en la cazuela.
  • Cubrir con agua y dejar cocer con la hoja de laurel unos 45 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Añadir la pastilla de caldo de verduras y seguir removiendo.
  • Pasar con la batidora hasta formar una sopa-puré más bien clarita. Añadir el vaso de leche a medida que seguimos usando la batidora.
  • Sazonar, añadir los fideos y volver a cocer hasta que éstos estén hechos. Puede que sea necesario añadir más agua para que no quede demasiado espesa.
  • Servir y a disfrutar...
Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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