Receta: Sopa de Zanahoria

AVISO:

ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)

Hoy os traigo una de esas recetas para el frío, y que la verdad, me gusta por su versatilidad, y que podrás cambiar a tu gusto...

Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 60 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

• 250 g de zanahorias
• 100 g de cebolla
• 1 hoja de laurel
• 100 g de fideos
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1/2 vaso de leche sin lactosa
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Fotografía de un plato de sopa de Zanahoria

PREPARACIÓN:

• Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas delgadas.
• Picar la cebolla muy finamente y sofreírla en una sartén con las dos cucharadas de aceite. A continuación echar las zanahorias y dar unas vueltas en la cazuela.
• Cubrir con agua y dejar cocer con la hoja de laurel unos 45 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas. Añadir la pastilla de caldo de verduras y seguir removiendo.
• Pasar con la batidora hasta formar una sopa-puré más bien clarita. Añadir el vaso de leche a medida que seguimos usando la batidora.
• Sazonar, añadir los fideos y volver a cocer hasta que éstos estén hechos. Puede que sea necesario añadir más agua para que no quede demasiado espesa.
• Servir y a disfrutar...

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...