Receta: Albóndigas de atún con tomate

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta que personalmente me encanta, y que os ayudará a comer un poco más de pescado (ideal para mejorar la alimentación de los niños).

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 40 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 4 latitas de atún natural (sin aceite)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 2 o 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 lata grande de tomate natural
  • Pimienta negra molida
  • Ajo en polvo o natural picado muy fino
  • Sal

Fotografía de un plato de Albóndigas de atún con tomate
Fotografía de un plato de Albóndigas de atún con tomate

PREPARACIÓN:
  • Escurrir bien las latas. Picar muy fino los ajos. Batir los huevos.
  • Mezclar los huevos batidos con el atún desmenuzado, la cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, una pizca de pimienta y un poco de sal. Ir añadiendo poco a poco pan rallado, hasta que la masa tenga bastante consistencia. Hacer con ella bolitas más bien pequeñas.
  • Verter en un cazo pequeño (pero que quepan las albóndigas) la lata de tomate y ponerlo al fuego muy bajo.
  • Ir añadiendo las albóndigas una a una y cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, con cuidado para que no se rompan, y añadiendo un poquito de agua caliente si la salsa se consume demasiado.
  • Servir y a disfrutar.

Se puede acompañar de un poco de arroz blanco cocido. Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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