Receta: Salmorejo

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una de esas recetas que pueden crear controversia. No soy ningún especialista en cocina, pero me he decidido a traeros mi receta del Salmorejo, que espero que os guste.

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 25 min aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1 kg de tomates
  • 1 ajo
  • 200 g de miga de pan
  • 100 g de AOVE
  • 50 g de orégano
  • 50 g de albahaca
  • Sal
  • Vinagre al gusto

Fotografía de un plato de salmorejo cordobés
Fotografía de un plato de salmorejo cordobés

PREPARACIÓN:
  • Colocar la miga de pan en un plato.
  • Trocear y salar los tomates, incorporarlos encima de la miga de pan. La miga tiene que quedar bien empapada con el jugo del tomate. Cortar el ajo y añadirlo. Espolvoreamos un poco del orégano y la albahaca.
  • Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una crema espesa. A continuación, mientras seguimos batiendo, echamos el aceite al gusto, poco a poco, hasta conseguir la textura deseada.
  • Enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Acompañamos de unas buenas lonchas de jamón serrano picado, huevo duro también picado y un chorrito de AOVE y otro de vinagre. Añadimos un poco del orégano y la albahaca por encima.
  • Servir y a disfrutar

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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