Receta: Pinchitos Morunos

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una de esas recetas para el frío, y que la verdad, me gusta por su versatilidad, y también por la cantidad de cosas que le puedes añadir, a tu gusto...

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 30 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 500 g. de pechuga de pollo en tacos (aunque vale la carne que más os guste)
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 dientes de ajo.
  • 5 Rodajas de piña
  • Pimiento verde (opcional)
  • Pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharaditas de pimentón.
  • Comino.
  • Perejil picado
  • Canela en polvo.
  • El zumo de 1/2 limón.
  • Pimienta
  • Sal

Fotografía de unos pinchitos morunos
Fotografía de unos pinchitos morunos

PREPARACIÓN:
  • Comenzamos pelando los ajos y cortándolos en trocitos pequeños.
  • En un mortero, machacamos el ajo con el comino, el perejil picado y la sal. Reservamos la mezcla para después.
  • En otro recipiente vamos preparando el adobo. Para ello, mezclamos el aceite de oliva con el zumo de 1/2 limón, el pimentón y la canela en polvo. Mezclamos bien con una cuchara.
  • Mezclamos el contenido de los dos recipientes y seguimos mezclando. Todo este adobo lo metemos dentro de una bolsita hermética.
  • Cogemos la carne que vamos a utilizar y la metemos en la bolsita hermética. y dejamos que se mezcle todo bien. Dejamos macerar la carne en el frigorífico, durante al menos 12 horas. De esta manera, la carne se impregnará de todos los sabores del adobo.
  • Cuando haya pasado este tiempo, pincharemos la carne en palos de brocheta, intercalando un trozo de carne y un trozo de piña y procederemos a cocinarlas de la manera que más nos guste (a la plancha, a la brasa, etc.).
  • Servir con una ensaladita y unas patatas fritas y a disfrutar
Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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