Receta: Berenjenas al horno con tomate

 

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una de esas recetas que parecen solo típicas de los vegetarianos, pero ya os digo yo que no...


PREPARACIÓN: 1 hora y media aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

  • 2 Berenjenas grandes
  • 4 Tomates
  • Medio litro de vino blanco casero
  • Un vaso de caldo de pollo
  • 50 gramos de harina
  • Papel de horno
  • 2 vasos de aceite de oliva
  • Orégano
  • Queso rallado
  • Sal y Pimienta Negra

PREPARACIÓN:
  1. Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas, salarlas y dejarlas a escurrir.
  2. Las secamos en harina y las freímos en aceite, para luego dejarlas secar en un papel de cocina.
  3. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Les añadimos sal y pimienta y un toque de orégano.
  4. Ponemos en una bandeja un poco de papel de horno y colocamos una capa de berenjenas y otra de tomate; repetimos hasta que cubramos toda la bandeja.
  5. Con un pincel de cocina, rociamos primero una capa de vino blanco, luego una capa de caldo y luego otra de vino blanco. Añadimos queso rallado en abundancia y le añadimos orégano por encima.
  6. Precalentamos el horno a temperatura media, introducimos la bandeja y dejamos que se cocine una media hora aproximadamente.
  7. Servimos y a comer.

Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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