Receta: Acelgas con crema de limón

AVISO:
ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una de esas recetas típicas que seguro que no habéis probado, pero que todos y todas deberíais. Yo me la hice con la intención de empezar a comer más sano a raíz de unos problemas de salud que tengo, y he de decir, que me ha sorprendido, muy gratamente. La imagen no es la del plato que preparé, es una foto muy similar, que saqué de INTERNET.

Fotografía de la figura de un cocinero
Fotografía de la figura de un cocinero

PREPARACIÓN: 35 min. aprox.

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 1 kg de acelgas
  • 1 limón
  • nuez moscada
  • harina
  • mantequilla
  • leche sin lactosa
  • 150 g. de queso
  • sal

Fotografía de un plato de acelgas con limón
Fotografía de un plato de acelgas con limón

PREPARACIÓN:
  • Lavamos las acelgas cuidadosamente en agua y las cortamos en juliana.
  • Se ponen a cocer en agua hirviendo con sal, destapadas durante unos 6 minutos aprox. Luego las escurrimos y las dejamos a esperar en un plato.
  • En un cazo, derretimos la mantequilla y añadimos tres cucharadas grandes de harina, y vamos removiendo con una espátula. Dejamos que se cueza, sin que llegue a coger color, y añadimos el zumo de 1 limón y sal, y seguimos removiendo.
  • Vertemos leche poco a poco mientras vamos trabajando con las varillas hasta lograr una crema suave y sin grumos (debe quedar algo liquida, algo parecido a una nata liquida). Le vamos añadiendo un poco de nuez moscada al gusto.
  • Ponemos el horno a calentar.
  • En una bandeja de horno, colocamos las acelgas repartidas y vertemos la crema que hemos hecho por encima. Le añadimos el queso por encima.
  • Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se gratine todo a fuego suave unos 10 minutos aprox. (yo me guie por el queso y me quedó perfecto).
  • Servir, y que aproveche...
Así que ya sabéis, si os ha gustado, daros un chapuzón conmigo en La Fosa Berete siempre que gustéis...

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