Receta: Potaje de vigilia

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


No soy yo muy fan de estas cosas, pero mi madre siempre que llega el invierno hace una receta de este estilo, y creo que os puede gustar...

Fotografía de la receta

PREPARACIÓN: 1 HORA APROX.

PARA: 2 PERSONAS

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de migas de bacalao desalao.
  • 1 bote de garbanzos cocidos (500 gr.)
  • 1 huevo duro.
  • 50 gramos de espinacas congeladas y cortadas (dos o tres cubitos)
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate de pera
  • Media cucharadita de pimentón dulce.
  • aceite de oliva
  • sal en escamas

PREPARACIÓN:

  1. Poner a desalar el bacalao para asegurarnos de que no tiene demasiada sal.
  2. Hervir un huevo (para conseguir huevo duro).
  3. Calentar los garbanzos en un cazo y llevarlo a ebullición.
  4. Mientras tanto, hacer el sofrito:
  5. cortar la cebolleta muy pequeña y rallar el tomate.
  6. En un poco de aceite caliente, pochar la cebolla e incorporar el tomate. Cuando este hecho, añadir el pimentón dulce. Añadirlo a los garbanzos y hacer lo mismo con las espinacas y las migas de bacalao. Dejar hervir un poco.
  7. Al final, incorporar el huevo duro y servir.

...Bon Appétit...

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