Receta: Ñoquis rellenos de queso con salsa napolitana

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo algo diferente, perfecto para aquellas personas que son intolerantes al gluten o que simplemente buscan un platillo diferente y delicioso a base de patata.

Fotografía de los ñoquis

PREPARACIÓN: 40 MIN

PARA: 4 PERSONAS (llena mucho)

INGREDIENTES:

  • 1 Kilo de patatas
  • 300 grs. de harina
  • 1 Huevo campero
  • 150 grs. de queso parmesano rallado
  • 500 grs. de queso duro o mozzarella
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 8 o 10 hojas de albahaca fresca
  • Unos tomates troceados
  • 2 Cucharaditas de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal rosa
  • Pimienta negra

PREPARACIÓN:

  • Cortamos la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños.
  • Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté bien caliente añadimos la cebolla, el ajo y dejamos que tomen un ligero color dorado.
  • Agregamos la salsa de tomate, albahaca fresca picada, un poco de sal, una pizca de azúcar, y dejamos que hierva un poco.
  • Colocar una olla al fuego con mucha agua, añadir las patatas, un poco de sal y dejar cocinar hasta que estén blandas.
  • Retiramos del fuego y hacemos un puré con las patatas.Dejarlo enfriar.
  • En un recipiente colocamos el puré, le añadimos el huevo ligeramente batido, polvo de hornear, dos puñados de queso rallado, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
  • Cortamos el queso en pequeños cuadrados y reservamos.
  • Tomamos un poco de la masa de patatas, la aplastamos un poco y colocamos un cubito de queso en el centro, cerramos como si fuera una empanada, y con la ayuda de las manos le damos una forma redonda. Repetimos este paso hasta terminar con la masa.
  • Vemos acomodando los ñoquis en una bandeja espolvoreada con harina.
  • Colocamos una olla de agua a hervir con un poco de sal y vamos cocinando los ñoquis. Estarán listos cuando floten en la superficie.
  • Colocamos los ñoquis en un plato hondo, le añadimos un poco de la salsa napolitana y un poco de queso rallado. Y a continuación servimos.


Que aproveche!!

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