Receta: Espaguetis con albóndigas

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta que todo el mundo cree saber hacer...Pero con un par de diferencias, que os van a dejar con el estomago contento y una sonrisa en la boca...



PREPARACIÓN: 40 MIN

PARA: 2 PERSONAS (aprox.)

INGREDIENTES:

  • 500 g de espaguetis
  • 1/3 taza de trigo burgol
  • 1 taza de agua caliente
  • 125 g de carne de ternera magra, picada (molida)
  • 125 g de salchichas o chorizos picantes, sin la piel
  • 1 cebolla blanca, mediana, picada
  • 2 claras de huevo, ligeramente batidas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • oregano
  • sal en escamas
  • pimienta negra
  • pimienta blanca
  • pan rallado con perejil
  • 4 tazas de salsa de tomate
  • Unas hojas de albahaca troceadas
  • Una cuña de queso Parmesano rallado

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180°C (horno moderado).
  2. Cubrimos la base de una asadera con papel aluminio y aceitamos ligeramente el papel aluminio.
  3. En un bol, combinamos el trigo burgol con el agua y dejamos remojar hasta que el trigo esté tierno y haya absorbido el líquido, unos 30 minutos.
  4. En un bol grande, combinamos el trigo burgol remojado, las claras, la carne picada, el relleno de los chorizos italianos sin piel, el ajo, el pan rallado, orégano, la sal y pimienta.
  5. Mezclamos bien todo y formamos las albóndigas con las manos.
  6. Luego colocamos las albóndigas sobre la fuente preparada.
  7. Llevamos al horno y cocinamos por 25 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y colocamos las albóndigas sobre papel de cocina para absorber el excedente de grasa.
  8. Colocamos una cacerola grande con agua ligeramente salada a hervir.
  9. En otra cacerola, calentamos las 4 tazas de salsa marinara.
  10. Luego agregamos las albóndigas a la salsa y calentamos 20 minutos con la cacerola tapada.
  11. Incorporamos la albahaca.
  12. Dejamos cocinar los espaguetis hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos.
  13. Los colamos y colocamos en una fuente para servir.
  14. Cubrimos con la salsa y albóndigas y servimos espolvoreado con queso rallado.

Y a disfrutar...

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