Receta: Salmón con calabacines y salsa de mostaza a la Miel

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Con esto de la cuarentena, no significa que no podamos comer bien ¿no os parece?, por eso os traigo esta receta...


PREPARACIÓN: 1 HORA Y MEDIA

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 180 g de: Salmón fresco
  • 1 taza (300 g) de: Calabacín cocinado (rodajas)
  • 2 cucharadas (10 mL) de: Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal en escamas
  • Eneldo
  • 1 cucharada de: Mostaza de Dijón
  • 1 cucharadita de: Mayonesa Light
  • 1 cucharadita de: Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1/2 cucharada de: Miel

PREPARACIÓN:
  1. Untar el salmón con la ayuda de un pincel de cocina, de miel (para mi gusto queda mejor). Cocinar el salmón en una sartén antiadherente de 1 a 2 min por cada lado para que el centro quede rojo.
  2. Escurrir el salmón. Cocinarlo vuelta y vuelta en una plancha antiadherente bien caliente para que rojo al centro. Reservar.
  3. En una sartén antiadherente calentar el aceite y cocinar los dados de piña y los tomatitos. Reservar.
  4. Montar la brochetitas alternando piña, salmón, alcaparras, pepinillo, tomate, salmón, piña…
  5. Disponer en un bol la Mostaza, la Mayonesa, el aceite de oliva y la miel y mezclárlos enérgicamente unos momentos antes de servir, con una batidora
  6. Disfrutar.
Bon Appétit...

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