Receta: Filetes de pollo rellenos de jamón y queso

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta fácil, y que os puede encantar, de filetes de pollo con bechamel empanados y rellenos de jamón y queso, un plato similar a un San Jacobo. Como guarnición, setas, ajos frescos y calabacín salteados.

Fotografía de la receta

PREPARACIÓN: 30 MIN

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

  • 8 filetes de pollo
  • 4 lonchas de queso 
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 1 calabacín
  • 12 ajos frescos
  • 500 ml leche
  • 40 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 300 g de setas laminadas
  • harina, huevo y pan rallado (para empanar)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil

PREPARACIÓN:

  1. Funde 30 gramos de mantequilla en una cazuela, añade los 50 gramos de harina y rehógala bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover con una varilla. Salpimienta y cocina la bechamel durante 5 minutos.
  2. Salpimienta los filetes de pollo y extiende 4 sobre la tabla. Cúbrelos con 1 loncha de jamón y otra de queso. Tápalos con los otros 4 filetes de pollo. Báñalos en la bechamel y pásalos a una fuente untada con el resto de la mantequilla (Como los filetes rellenos llevan 2 filetes de pollo crudos, a la hora de freírlos es importante hacerlo a fuego medio. De esta manera os asegurareis de que quedan bien cocinados por dentro.). Deja que se enfríen.
  3. Pasa los filetes de pollo por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos por los 2 lados en una sartén con abundante aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
  4. Corta los ajos frescos en trozos. Y ponlos a saltear en una sartén con aceite. Corta las setas y el calabacín en tiras y añade. Sazona y cocina las verduras. Sirve con los filetes de pollo rellenos de jamón y queso y adorna con unas hojas de perejil.


Esta receta es recomendable para personas mayores, por la facilidad a la hora de comerla, y por que aporta muchos nutrientes que necesitan para su día a día, así que ya sabéis...Una vez hecha...Bon Appétit...

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