Receta: Croquetas de pollo y huevo

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta de croquetas. Una de las grandes ventajas de las croquetas es que se pueden congelar y sacar justo en el momento para freírlas y comerlas, directamente. Así que son perfectas para una cena rápida. Además, se pueden preparar croquetas de forma rápida con cualquier ingrediente que tengas en la despensa (podréis variar la receta con casi cualquier cosa).


Fotografía del plato de croqueta


PREPARACIÓN: 2 HORAS Y MEDIA

PARA: 5 PERSONAS

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 muslo de pollo
  • 2 huevos camperos
  • 90 gr. de harina
  • huevo y pan rallado (para rebozar)
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

PREPARACIÓN:

  1. Retira la piel del muslo de pollo y ponlo a cocer en una cazuela con agua, una pizca de sal, unas ramas de perejil y la parte verde de la cebolleta durante 20 minutos. Escurre, desmiga y reserva.
  2. Pon los huevos a cocer en otra cazuela con agua hirviendo durante 10 minutos. Escurre, refresca con agua fría, pela y reserva.
  3. Para la bechamel, pela y pica la cebolleta y los dientes de ajo finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorro de aceite. Sazona. Incorpora la harina y cocínala. Vierte la leche, poco a poco, sin dejar de remover con la varilla para que no se formen grumos. Pon a punto de sal. Incorpora la carne de pollo desmigada, los huevos cocidos picados y un poco de perejil picado. Mezcla bien y deja hervir 4-5 minutos a fuego suave. Pasa la masa a una fuente y tapa con papel film. Deja reposar al menos 2 horas fuera del frigorífico.
  4. Forma las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado, y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Sirve las croquetas de pollo y huevo y decora con unas ramitas de perejil.

Bon Appétit...

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