Receta: Arroz verde con langostinos

AVISO:


ESTAS RECETAS NO SÓN MÁS QUE ADAPTACIONES DE RECETAS SACADAS DE INTERNET (NINGUNA ES DE MI PROPIEDAD)


Hoy os traigo una receta sencilla, pero que podéis guardar para un momento especial (es sana, nutritiva y fácil de hacer).

Fotografía del plato

PREPARACIÓN:30 MIN

PARA: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

  • 350 gr. de Arroz de Jazmin
  • 250 gr. de espinacas
  • 8 langostinos
  • 16 espárragos verdes
  • 4 cebolletas
  • 1 l de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal rosa

PREPARACIÓN:

  1. Pon el agua a hervir, incorpora las espinacas y escáldalas durante 30 segundos. Tritura con la batidora eléctrica. Reserva el caldo.
  2. Rehoga el arroz en una cazuela con un chorrito de aceite, vierte todo el caldo, pon a punto de sal y cocínalo durante unos 20 minutos.
  3. Corta las cebolletas por la mitad y cocínalas a la plancha. Sazona y reserva. Retira la parte inferior del tallo de los espárragos y cocínalos en una sartén con una gota de aceite y sal. Reserva.
  4. Pela los langostinos y fríe las cabezas en una sartén con un chorrito de aceite. Aplástalas bien y cuela el jugo resultante. Añade la misma cantidad de aceite, mezcla y reserva. En el último momento cocina las colas de los langostinos a la plancha. Sazona. Sirve el arroz y reparte los espárragos y los langostinos. Acompaña con las cebolletas (A la hora de utilizar las cebolletas, conviene retirar las capas más externas) y salpica con el jugo de los langostinos.
  5. Sirvelo y a disfrutar

El arroz es un cereal muy importante a la hora de alimentar sobre todo a personas mayores, por su alto contenido en hidratos de carbono y fibra. Si le sumamos la ventaja que dan las espinacas, con su provitamina A y sus carotenoides muy beneficiosos entre otros, este es un plato que os puede ayudar a mejorar la alimentación de vuestros mayores, o la vuestra propiamente, asi que ya sabéis...Bon Appétit...

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